Gujarati books reviews & Gujarati articles.

Dal Dhokli – Delicious Gujarati Item Recipe

Anand Tanna — Thu, 03 Dec 2009 11:23:33 +0000

Dal Dhokli – Delicious Gujarati Item Recipe	દાળ ઢોકળી -સ્વાદિષ્ઠ ગુજરાતી વાનગી
Ingredients to Make Daal Dhokli	સામગ્રી
250gm Pigeon Pea 200gm Wheat Flour 2Spoon Turmeric Powder 2Spoon Red Chili Powder 1Spoon Carom Seed 3-4Cloves 2-3Cinnamon 1Spoon Black Mustard Seeds 10-15 Curry Leaves 2Green Chilies (Cut in pieces) Pinch of Asafetida ½Spoon Tamarind Paste 25gmCashew nut 50gm Groundnut ½Spoon Garam Masala 1Spoon Tomatoes Paste 3Spoon Oil 1 Spoon Ghee Saltas per Taste	૨૫૦ ગ્રામ તુવર-દાળ ૨૦૦ ગ્રામ ઘઉંનો લોટ ૨ ચમચી હળદર ૨ ચમચી લાલ મરચું ૧ ચમચી અજમો ૩-૪ લવિંગ ૨-૩ તજ ૧ ચમચી રાઈ ૧૦-૧૫ મીઠા લીમડાના પત્તા ૨ લીલા મરચા (ટુકડા કરેલા) ચપટી હિંગ ૧/૨ ચમચી આંબલીની પેસ્ટ ૨૫ ગ્રામ કાજુ ૫૦ ગ્રામ સિંગદાણા ૧/૨ ચમચી ગરમ મસાલો ૧ ચમચી ટામેટાની પેસ્ટ ૩ ચમચી તેલ ૧ ચમચી ઘી સ્વાદ અનુસાર મીઠું
Method	પદ્ધતિ
Take Wheat Flour and knead with Water. Add 1 spoon each of Turmeric Powder, Red Chili Powder and Carom Seed. Also add Salt as per taste. Mixall of them well. Now knead again with 1 Spoon Oil Make Roti and cut into desired pieces to make Dhokli. Wash Pigeon Pea (Tuvar Dal) with clean water and cook in pressure cooker for 10 minutes. Cool it down for 15 minutes. Get Pigeon Pea (Tuvar Dal) out of pressure cooker. Heat 2 spoons Oil and 1 spoon Ghee in a metal bowl. Pour Cloves, Cinnamon and then add Black Mustard Seeds in heated Oil/Ghee. Add Curry Leaves, Green Chilies Pieces and a Pinch of Asafetida. Pour cooked Pigeon Pea (Tuvar Dal) into it. Add Tamarind Paste, Cashew Nuts, Groundnuts, Garam Masala, and 1 spoon Red Chili Powder, and Mix them. Add Tomato Paste, 1 spoon Turmeric Powder, Salt and 2 cups of Water. Let them boil properly. Pour pieces of Dhokli one by one in to boiling Dal. Boil for 10 minutes. *Serve HOT and add Ghee on it to make it TESTIER…….*	થાળીમાં ઘઉંનો લોટ લઇને તેમાં પાણી ઉમેરો. હવે તેમાં હળદર, લાલ મરચું અને અજમાની એક એક ચમચી નાખો, અને સ્વાદ અનુસાર મીઠું ઉમેરો. હવે બધાને બરાબર ગુંદી લો. ૧ ચમચી તેલ નાખીને લોટને ફરીથી ગુંદો. રોટલી વણીને ઈચ્છા મુજબ ઢોકળીના ટુકડા કાપી લો. હવે તુવર-દાળને ચોક્ખા પાણીથી ધોઈને પ્રેશર કુકરમાં ૧૦ મિનીટ સુધી બાફો. ૧૫ મિનીટ સુધી ઠરવા દો. તુવર-દાળને પ્રેશર-કુકર માંથી કાઢી લો. હવે તપેલીમાં ૨ ચમચી તેલ અને ૧ ચમચી ઘીને ગરમ કરો. ઉકાળેલા તેલ/ઘીમાં લવિંગ, તજ અને રાઈ નો વઘાર કરો. વઘારમાં મીઠા લીમડાના પાન, લીલા મરચાંના ટુકડા અને ચપટી હિંગ નાખો. હવે તેમાં બાફેલી તુવર-દાળ ઉમેરો. હવે તેમાં આંબલી, કાજુના ટુકડા,સિંગદાણા, ગરમ મસાલો અને ૧ ચમચી લાલ મરચું નાખો, બરાબર હલાવી ને મિક્ષ કરો. હવે એમાં ટામેટાની પેસ્ટ, ૧ ચમચી હળદર,મીઠું અને ૨ કપ પાણી ઉમેરો. બરાબર ઉકળવા દો. કાપેલા ઢોકળીના ટુકડાને ઉકળતી દાળ માં એક પછી એક ઉમેરો. ૧૦ મિનીટ ઉકળવા દો. *ગરમા ગરમ પીરસો અને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા ઉપરથી ઘી નાખો.*

To see other 170 Gujarati receipt buy book “ગુજરાતી વાનગી ના 170 પ્રકારો”

ગુજરાતી વાનગી ના 170 પ્રકારો

How to type in Gujarati ?

Anand Tanna — Tue, 24 Nov 2009 15:38:05 +0000

ગુજરાતીમાં ટાઈપ કરવું હંમેશા મુશ્કેલી ભરું અને કંટાળાજનક હોય છે. પણ ગૂગલે હમણાંજ લૌંચ કરેલું નવું ટૂલ ”Google Transliteration” દ્વારા હવે ગુજરાતીમાં ટાઈપ કરવું એકદમ સહેલું છે.

જેમકે તમારે “ગુજરાતી” ટાઈપ કરવા ઈંગ્લીશમાં ”gujarati” જ ટાઈપ કરવાનું રહેંશે. આ ટૂલ ને જીમૈલ સાથે જોડી દેવામે આવ્યું છે.

To see the demo please visit the http://www.gujaratibooks.com/how-to-type-in-gujarati-hindi-marathi-tamil-punjabi.html

ગરુડપુરાણ

anandat — Thu, 04 Jun 2009 11:59:50 +0000

Garudpuran By Makrand Dave

દરેક અધ્યાયના સંપૂર્ણ શ્લોક, દરેક શ્લોકનો સંપૂર્ણ ગુજરાતી અનુવાદ, ઈષ્ટ દેવી-દેવતાઓના રંગીન ચિત્રો અને સ્વત્વનો, નિત્યક્રમના મંત્રો, દેવી-દેવતાઓની પ્રાર્થનાઓ, સ્તવનો, આરતી, ભજનો, ચાલીસા, બાવની સાથેનું સુંદર કલાત્મક પુસ્તક. To buy this book please click http://www.gujaratibooks.com/store/product.php?productid=9322

ગીતા પરિચય

anandat — Thu, 04 Jun 2009 11:53:47 +0000

Geeta Parichay By Jagdish Shah

સંપૂર્ણ ભગવદ્ ગીતા ના 18 અધ્યાય નો સાર અને વિવેચન આ પુસ્તક વિષે હરીભાઈ કોઠારી પ્રસ્તાવ મા લખે છે.”આભ્યાસ વર્તુળો, વિચારસત્રો, જ્ઞાન શિબીરો તેમજ અનેકવીધ સાંસ્કૃતીક પ્રવાસો દ્વારા જગદીશભાઈ ઍ વૈદિક સંસ્કૃતી ની બેજોડ સેવા કરી છે. પરિપક્વતા વગરનુ પ્રકાશન પરિણામ લક્ષી બનતુ નથી. દિર્ધ તપશ્ચર્યા, વિશાળ વાંચન, અનુભવનો અર્ક ખુલ્લુ મન અને અત્મચિન્ત આ બધી વાતો આ પ્રકાશન ને આગવુ સ્થાન બક્ષે છે. દરેક અધ્યાય ના અંતે ઍમને આપેલી ટૂંક નોંધ અધ્યાયો વચે સેતુબન્ધ બની રહે છે. સંત વિનોબા કે દાદા ધર્માધિકારી જેવા ચિન્તકોને જગદીશભાઈ ઍ આત્મ સાત કર્યા છે. તેની જ઼લક ઍમના ચિંતન મા દ્રષ્ટી ગોચર થાય છે.” To buy this book please click http://www.gujaratibooks.com/store/product.php?productid=9320

વેદ પરિચય

anandat — Thu, 04 Jun 2009 11:38:57 +0000

Ved Parichay By Jagdish Shah

વેદસાહિત્ય નો સરસપર્શી સંગશીપ્ત પરિચય આપવાનો જગદીશભાઈ શાહ નો આ નમ્ર પ્રયાસ ખરેખર પ્રશાંસનીય છે. વેદ પરિચય પ્રત્યેક ભારતીય અન ભારતીય દર્શન ના વિધ્યર્થિઍ વાંચવુ ઘટે. આ પુસ્તક મા ચાર વેદો રૂગ્વેદ, યજુર્વેદ, સામવેદ અને અતઃર્વા વેદ નો સંગશીપ્ત પરિચય આપવામા આવીયો છે. વેદો ના બાહ્યા પરિચય ની સાથે સાથે ભીતર ના વૈભવ તરફ પણ અંગુલીનિર્દેશ કરે છે. ઉપવેદોની જ઼લક સાથે બીજી સુધારેલી આવૃતી પ્રગટ થઈ છે. To buy this book please click http://www.gujaratibooks.com/store/product.php?productid=4709

તુલસી સાહિત્ય રત્નકરના રત્નો

anandat — Thu, 04 Jun 2009 10:59:44 +0000

Tulsi Sahitya Ratnakarna Sahitya Ratno By Himanshu Bhatt

ગુજરાતી સાહિત્યમા સૌ પ્રથમવાર તુલસીદાસજી રચિત ચ દુર્લભ પુસ્તકો મૂળ ચોપાઈ અને ગુજરાતી અનુવાદ સાથે રજૂ કરતો ઍક માત્ર ગ્રંથ. 1)પર્વતી મંગલ 2) જાનકી મંગલ 3) વૈરગ્ય સંદીપની 4) રામલલા નહજુ 5) બારવે રામાયણ 6) કૃષ્ણ ગીતાવલી. to buy this book please click http://www.gujaratibooks.com/store/product.php?productid=4511

રામ ભક્તો

anandat — Thu, 04 Jun 2009 10:38:32 +0000

પ્રભાતના પુષ્પો

anandat — Tue, 02 Jun 2009 08:13:07 +0000

Prabhatna Pushpo By Vaju Kotak

Collection of inspiring thoughts and messages on spirituality,life,relationship,Love. Feelings, And much more. A highest selling book from Vaju Kotakâ€™s Collection. A must for every book lover. To buy this book please click http://www.gujaratibooks.com/store/product.php?productid=3275

પરમ સમીપે

anandat — Tue, 02 Jun 2009 08:03:42 +0000

Param Samipe By Kundanika Kapadia

A collection of 101 Prayers in Five different segments. So far 12 editions have been sold out of this unique collection and widely read book. To buy this book please click http://www.gujaratibooks.com/store/product.php?productid=3158

વસંત વિલાસ

anandat — Tue, 02 Jun 2009 07:49:15 +0000

Vasant Vilas By Doctor Ramesh Shukla